Nicht weit von Saint Remy entfernt liegt das Dorf „Les Baux de Provence“ auf einem felsigen Plateau. Es bietet einen wunderschönen Blick auf Olivenhaine, auf Arles, die Camargue und die Alpilles. Das Dorf kann nur zu Fuß besichtigt werden. Es gibt hier alte, geschmackvoll restaurierte Häuser, wunderschöne Renaissancefassaden und Herrenhäuser mit Kunstgalerien und Museen zu bewundern. Sie finden hier viele Handwerkerwerkstätten und Geschäfte mit provenzalischen Produkten. An seinem Ende befindet sich noch eine alte Steinfestung. Für Feinschmecker gibt es in Les Baux mehrere Restaurants mit internationalem Ruf … da wird es sicherlich schwer zu widerstehen!